Falques de carabassa amb carn picada

Ingredients

• 500 grams de carn picada
• 1 ceba picada
• Mantega per cuinar
• 1 cullerada de farina
• 1 a 2 cullerades de puré de tomàquet
• 3 a 4 branquetes de farigola
• 2 dl de brou
• Sal
• Pebre
• 400 a 600 grams de carn de carabassa, tallada en 4 a 8 falques.
• Una mica de farigola per decorar.

4 racions

Elaboració

Fregeix la carn de mòlta i la ceba en mantega calenta.
Agrega la farina, el puré de tomàquet i la farigola, i barreja bé el conjunt.
Desglaça amb brou.
Tapa i cou a foc lent durant 15 a 20 minuts.
Assaona amb sal i pebre.
Retira les branques de farigola.
Cuina la carabassa en una olla gran amb abundant aigua amb sal, durant uns 10 a 15 minuts.
Retira i escórre bé.
Posa la carabassa i la carn picada en plats i decora amb farigola.
Serveix de seguida.