Espaguetis amb Sépia

Ingredients

• 350 grams d'espagueti
• Salsa de tomàquet
• 6 sèpies
• 1 ceba blanca
• 1 bitxo
• 2 dents d'all
• 6 fulles d'al baca
• 4 cullerades d'oli d'oliva
• 1 vas de vi blanc sec
• Sal al gust
• Pebre al gust

4 racions

Elaboració

Dora en l'oli, la ceba i els alls picats, afegeix la sèpia neta i tallada a tires, cou durant cinc minuts, afegeix el vi blanc i deixa evaporar.
Agrega la Salsa de tomàquet, el bitxo i l'alfàbrega.
Assaona amb pebre al gust i cou durant cinc minuts més.
Cou els espaguetis en abundant aigua salada fins que estiguin al dente, cola la pasta.
Condimenta amb la salsa preparada i l'alfàbrega tallada en juliana.
Per donar un sabor més intens a la recepta, es pot substituir el vi blanc per un rajolí de vinagre.