Cassola de cigrons amb xoriço

Ingredients

• 100 grams xoriço, en cubs
• 2 pots de cigrons cuits d'uns 215 grams cada un, esbandits i escorreguts
• 1 llauna de tomàquets en conserva d'uns 400 grams
• ½ dl d'aigua o brou vegetal
• 1 culleradeta de sucre
• ½ culleradeta de sal
• ½ remet de coriandre, tallat gruixut

2 racions

Elaboració

Fregeix lentament els cubs de xoriço en una cassola sense greix, retira i asseca amb paper absorbent de cuina.
Afegeix els cigrons i els tomàquets a la mateixa cassola, afegeix l'aigua o brou, torna a afegir el xoriço, i condimenta amb el sucre i la sal.
Cuina aproximadament a foc lent durant uns 10 minuts, distribueix el coriandre pel damunt i serveix de seguida.