Erdbeersalat mit Meringues

Ingredients

• Erdbeercrème
• 500 g Erdbeeren, gerüstet
• 1 EL Zitronensaft
• 3-4 EL Orangensaft
• 2 EL Zucker
• 1 TL Vanillezucker
• 2,5 dl Vollrahm
• ½ Päckchen Vanillezucker
• 90 g Meringueschalen, in Stücke gebrochen

4 racions

Elaboració

Erdbeeren würfeln, mit Zitronen- und Orangensaft, Zucker und 1 TL Vanillezucker mischen. Die Hälfte davon
pürieren.
2. Rahm und Vanillezucker steif schlagen, mit dem Erdbeerpüree mischen.
3. Lagenweise Erdbeersalat, Erdbeercrème und Meringues in hohe Gläser füllen, sofort servieren.