Lammgeschnetzeltes mit Cherrytomaten und Bundzwiebeln

Ingredients

• 600 g Lammnierstück, geschnetzelt
• 30 g Cashewkerne
• 1 EL Rapsöl
• 1 EL Sesamöl
• 1 EL Rohzucker
• Salz, Pfeffer
• 4 Knoblauchzehen, in Scheibchen
• 1 Bund Bundzwiebeln mit dem Grün, in Stücken
• 200 g Cherrytomaten, halbiert
• Salz, Pfeffer

4 racions

Elaboració

Fleisch und Cashewkerne portionenweise bei sehr starker Hitze im Raps- und Sesamöl ca. 3 Minuten braten. Rohzucker beifügen, würzen, herausnehmen und warm stellen. Knoblauch und Bundzwiebeln in derselben Pfanne ­ 2 Minuten andämpfen. Cherrytomaten 1 Minute mitdämpfen, Fleisch wieder beifügen, würzen.