Cake salat de bacon i olives

Ingredients

• 4 ous
• 3/4 de tassa (de cafè amb llet) de vi blanc sec
• 3/4 de tassa d'oli d'oliva
• 2 cullerades soperes de mostassa de Dijon a l'antiga (grans)
• 2 1/2 tasses de farina
• 2 culleradetes de llevat sec de pastisser
• 1 culleradeta de sal (opcional)
• 1 tassa de cansalada fumada (bacon) tallada a tires petites
• 1 tassa d'olives negres o verdes sense pinyol
• 1 tassa de formatge gruyère ratllat

8 racions

Elaboració

Escalfarem el forn a 200º.
Untarem el motlle estil cake amb oli d'oliva i l'enfarinarem.
En un bol batrem els ous lleugerament, afegirem el vi, l'oli i la mostassa.
Incorporarem la farina, el llevat i la sal.
Un cop que estigui tot remenat hi posarem el bacon, les olives i el formatge ratllat.
Ho emmotllarem i cap al forn durant 45 minuts.
Comprovarem si està cuit amb un escuradents.
Aviso que 45 minuts n'hi ha suficient, perquè s'acaba fent amb l'escalfor.

55^min