Gefüllte Pouletschenkel mit Pesto Rosso und Parmesan

Ingredients

• 2 Pouletschenkel
• 2 EL Pesto Rosso
• 2 EL geriebener Parmesan
• ½ TL Salz
• Wenig Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• 400 g kartoffeln oder festkochende Kartoffeln
• 1 EL Olivenöl
• ½ TL Salz

2 racions

Elaboració

Pouletschenkel je 3-mal bis auf den Knochen einschneiden.
Pesto rosso mit Käse mischen und in die Einschnitte füllen, ganze Pouletschenkel würzen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Öl beträufeln.
Süsskartoffeln in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Öl in einer Schüssel mischen, salzen, neben das Poulet legen.
Braten
Ca. 40 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.