Pilz-Tagliatelle

Ingredients

• 1 Prise Meersalz
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Peterli, frisch
• 1 Prise Pfeffer
• 15 cl Rahm
• 12 Stk Pilze, frisch
• 500 g Tagliatelle
• 1 TL Thymian, getrocknet
• 10 cl Weisswein
• 1 Stk Zwiebel

4 racions

Elaboració

Tagliatelle im Salzwasser al dente kochen. Während der Kochzeit mit der Sauce anfangen.
Dafür zuerst Zwiebeln schälen und fein hacken. Pilze rüsten, halbieren und in gleichmässige Scheiben schneiden.
Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und Zwiebeln andünsten. Nach ca. 1-2 Minuten Pilze hinzufügen und kurz mitdünsten. Pfanne mit Thymian, Peterli, Pfeffer und Meersalz abschmecken.
Pfanne mit Weisswein ablöschen und Flüssigkeit etwas reduzieren. Rahm hinzufügen, Sauce abschmecken und über die Tagliatelle geben.