Bohneneintopf nach schweizer Art

Ingredients

• 1 Prise Bohnenkraut
• 150 ml Gemüsebouillon
• 1 Stk kleine Zwiebel
• 1 Prise Muskat, gerieben
• 1 Schuss Olivenöl
• 200 ml Rahm
• 500 g rote Bohnen, gegart aus der Dose
• 1 Prise Salz & Pfeffer
• 450 g Schweineschnitzel
• 1 TL Senf
• 350 g weisse Bohnen, gegart aus der Dose

4 racions

Elaboració

Das Fleisch in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Fleisch zugeben und von allen Seiten anbraten.
Die Bohnen hinzufügen, kurz mitbraten. Dann das Bohnenkraut dazugeben.
Die Rahm, Bouillon und Senf vermischen und aufgiessen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und ca. 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen (die letzten 5 Minuten ohne Deckel).