Bohneneintopf nach schweizer Art

Categoria: Llegums i verdures
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

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Ingredients

1 Prise Bohnenkraut
150 ml Gemüsebouillon
1 Stk kleine Zwiebel
1 Prise Muskat, gerieben
1 Schuss Olivenöl
200 ml Rahm
500 g rote Bohnen, gegart aus der Dose
1 Prise Salz & Pfeffer
450 g Schweineschnitzel
1 TL Senf
350 g weisse Bohnen, gegart aus der Dose

4 racions

Elaboració

Das Fleisch in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Fleisch zugeben und von allen Seiten anbraten.
Die Bohnen hinzufügen, kurz mitbraten. Dann das Bohnenkraut dazugeben.
Die Rahm, Bouillon und Senf vermischen und aufgiessen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und ca. 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen (die letzten 5 Minuten ohne Deckel).

Per Joan Corminas

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