Pebrots verds farcits amb carn picada i pistatxos

Ingredients

• 3 cebes de primavera
• 60 g de festucs
• 5 pebrots verds
• 500 g de carn picada, per exemple, xai i vedella
• 2 cullerades d'oli per fregir
• Sal
• Pebre
• 200 g de formatge italià semidur, per exemple Asiago
• ½ remet de marduix
• 2 dl de brou

4 racions

Elaboració

Preescalfa el forn a 180 graus.
Talla les cebes tendres amb el verd, en anelles fines.
Pica els pistatxos grossos.
Talla 4 pebrots verds longitudinalment, elimina el nucli i reserva.
Talla el pebrot restant a daus petits i reserva.
Fregeix la carn picada amb l'oli.
Afegeix el blanc de les cebes tendres i els festucs.
Agrega els daus de pebrot i el verd de la ceba tendra.
Amaneix amb sal i pebre.
Afegeix el formatge ratllat pel damunt i incorpora per sobre les fulles de marduix.
Omple la massa a les meitats dels pebrots verds.
Posa les meitats de pebrots farcits en una safata de forn.
Rega pel damunt amb el brou, tapa la safata, enforna i cuina durant uns 20 minuts a 180 graus.