Pastis Plana a Pigna

Ingredients

• 800 grams de patates
• 120 grams de farina de blat de moro (Polenta Bramata)
• 50 grams de farina de blat
• 200 ml de llet
• 150 grams de pernil curat
• 150 grams de botifarra Salsis, és una espècie de fuet fumat.

Elaboració

Pela les patates i ratlla en un bol amb l'ajuda d'un ratllador per, rosti.
El pernil curat i el fuet es tallen a daus ben petits i es barregen amb les patates ratllades, la farina de blat i la farina de blat de moro (polenta Bramata). A continuació, aboca la llet i condimenta amb una mica de sal i pebre.
Pasta i remena bé la massa.
Escalfa el forn prèviament a 180 graus.
Greixa, amb mantega, una safata per gratinat i reparteix la massa uniformement, que quedi un gruix de 3 cm.
A continuació, posa la safata al forn i cou durant aproximadament 1 hora.
Serveix de seguida.