Rüebli-Bananen Ragout mit Reis

Ingredients

• 2 Stk Bananen
• 50 g Butter
• 0.5 TL Curryprulver
• 75 g Haselnüsse
• 100 ml Orangensaft
• 250 ml Rahm
• 230 g Reis, Basmati
• 480 g Rüebli
• 1 Prise Salz
• 1 TL Zitronenpfeffer

4 racions

Elaboració

Den Reis im Salzwasser gar kochen. Die Nüsse fein hacken und in etwas Öl anrösten. Wenn der Reis gar ist, abtropfen und die Nüsse daruntermischen.
Die Rüebli schälen, in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Butter für ca. 5 Minuten andünsten. Dann mit etwas Orangensaft ablöschen und für ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Den Rahm einrühren, aufkochen und mit dem Curry, Salz und Zitronenpfeffer abschmecken. Die Bananen schälen, in Scheibchen schneiden und mit in die Pfanne geben für weitere 3 Minuten. Zusammen mit dem Reis anrichten und geniessen.