Linsen-Sauerkraut-Eintopf

Ingredients

• 150 g Cashew-Kerne
• 320 g Linsen
• 5 EL Peterli
• 1 Msp Pfeffer aus der Mühle
• 1 TL Salz
• 450 g Sauerkraut, gekocht
• 200 g Sauermilch
• 60 g Sultaninen

Elaboració

In einem Topf Wasser zum Sieden bringen und Linsen darin 20 Minuten weich kochen, anschliessend in einem Küchensieb abtropfen.
Die Cashews in einer Bratpfanne vorsichtig goldbraun rösten. Sultaninen und Sauerkraut dazugeben und kurz mit andämpfen.
Linsen hinzufügen und nur kurz heiss werden lassen. Peterli dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anrichten und zu guter Letzt mit der Sauermilch garnieren.