Penne mit Gemüse und Roquefort

Ingredients

• 400 g Penne
• Salz
• 200 gemischte Gemüse, z. B. Karotten, Lauch
• 80 g Pecannüsse
• 100 g Roquefort
• 2 EL Olivenöl
• 2 dl Rahm
• Pfeffer

4 racions

Elaboració

Penne in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgiessen und abtropfen lassen.
Inzwischen Gemüse in ca. 2 mm breite und 3 cm lange Streifen schneiden.
Nüsse grob hacken.
Roquefort in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden.
Nüsse und Gemüse im Öl ca. 2 Minuten andünsten.
Rahm dazugeben, aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Penne und Roquefortwürfel mit der Sauce mischen.