Kartoffel-Lauch-Gratin

Ingredients

• Der Kartoffel-Lauchgratin zählt zu den Klassikern der ländlichen und fleischlosen Küche. Die Zubereitung ist einfach. Der Genuss an einem kühlen Winterabend herrlich.
• Ofenfeste Form à ca. 2 l
• 800 g festkochende Kartoffeln
• Salz zum Kochen
• 500 g Lauch
• 2 dl Halbrahm
• ½ TLSalz
• Pfeffer
• 50 g Reibkäse, z. B. Greyerzer
• 10 g Butter
• 2 ScheibenToastbrot
• ¼ Bund glattblättrige Petersilie

4 racions

Elaboració

Kartoffeln in Würfel à ca. 1 cm schneiden. In reichlich Salzwasser ca. 5 Minuten kochen. Lauch in Stücke à ca. 5 cm schneiden, beigeben und ca. 5 Minuten mitkochen. Kartoffeln und Lauch aus dem Wasser heben und in eine Gratinform verteilen. Backofen auf 180 °C vorheizen.
Für den Guss Rahm mit Salz und Pfeffer würzen. Über das Kartoffel-Lauchgemisch giessen. Käse darauf verteilen.
Für das Topping Butter schmelzen. Toastbrot in kleine Stücke zupfen. Mit der flüssigen Butter mischen. Petersilie fein hacken, darunter mischen. Alles über den Gratin verteilen. In der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen.