Kartoffelgratin mit Pilzen

Ingredients

• Für 1 Gratinform à ca. 1,2 l
• 1 Zwiebel
• 1 Bundgemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Schnittlauch und Oregano
• 200 gemischte Pilze, z. B. Champignons, Steinpilze und Eierschwämmli
• 2 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• 1 kg mehlig kochende Kartoffeln
• 2 dl Gemüsebouillon
• 40 g Reibkäse, z. B. Appenzeller

4 racions

Elaboració

Zwiebel und Kräuter separat fein hacken. Pilze putzen und in kleine Stücke schneiden. Die Hälfte des Öls in einer Pfanne erwärmen. Zwiebel darin anbraten. Pilze beigeben und kurz mitbraten. Kräuter zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Backofen auf 180 °C vorheizen. Gratinform mit dem restlichen Öl ausstreichen. Pilze in die Gratinform geben. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Auf die Pilze legen. Mit Bouillon bis gut zur Hälfte umgiessen. Käse darüber streuen und in der Ofenmitte ca. 40 Minuten gratinieren, bis die Kartoffeln weich sind.