Tomaten-Hacksteaks

Ingredients

• 1 Bund Basilikum
• 3 Stk Bundzwiebeln
• 120 g eingelegte Dörrtomaten
• 650 g Hackfleisch
• 2 EL Ketchup
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Paniermehl
• 0.5 TL Paprikapulver
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise Salz
• 2 EL Senf
• 2 Stk Tomaten, gross

4 racions

Elaboració

Zuerst die Dörrtomaten mit Küchenpapier trocken tupfen und diese fein hacken. Nun die Frühlingszwiebeln waschen, rüsten und mit dem Basilikum ebenfalls hacken.
Anschliessend das Ketchup, den Senf, Salz sowie Pfeffer und Paprika in einer Schüssel gut mischen. Nun Paniermehl, gehackte Zutaten sowie Fleisch beifügen und alle Zutaten gut vermengen.
Aus der Masse 12 Hacksteaks formen und für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Die fertigen Steaks mit dem Öl bestreichen und auf dem Grill oder in der Bratpfanne auf jeder Seite während ca. 5 Minuten braten. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden und diese auf den Hacksteaks servieren.