Farfalle all'Ortolana

Ingredients

• 1/2 kg de farfalle.
• 1/2 kg.de xampinyons laminats.
• 1 menat d'esparregs verds.
• 2 alls.
• 1 bitxet (opcional).
• Sal i pebre.
• Oli d'oliva.
• 1/2 kg.de gambes grans pelades (les de la Sirena)
• 4 carxofes tallades a quarts.

4 racions

Elaboració

Posem oli amb una paella ampla.
Saltegem les gambes salpebrades.
Les retirem. Al mateix oli fregim els xampinyons,els alls laminats.
Afegim els esparregs tallats amb 4 trossos.
Afegim les carxofes que les haurem blaquejat durant 5 minuts.
Possem les gambes a la paella i donem uns tombs que es barregi tot.
Bullim la pasta.
Agegim a la paella.
Remenar fins que quedi tot barrejat.

30^min