Paella de marisc congelat ràpid

Ingredients

• 250gr d'arròs
• 650 d'aigua o fumet calent
• Pebrot vermell
• Un all
• Un tomàquet madur
• Sípia o calamars (congelat)
• Musclos congelats: 3 o 4 per persona
• Cloïsses congelades: 3 o 4 per persona
• Gambes i escamarlans (congelat): 2 + 1 per persona
• Grapadet de pèsols (optatiu)
• Safrà
• Cullerada mitjana de especies de preparat per paella
• Sal
• Sucre

2 racions

Elaboració

Treu del congelador la sípia o calamars, els musclos i cloïsses una estona abans. Tritura el pebrot vermell, l'all i el tomàquet posant un pel de sucre per neutralitzar l'acidesa del tomàquet i reserva-ho. Posa una paella amb oli al foc amb les gambes i escamarlans (sense descongelar) amb una mica de sal un minut per banda i ho treus. Ara posa els trossos de sípia o calamar fent una remenada, i tot seguit posa el triturat, els pèsols, les espècies, el safrà i la sal. Remena i posa l'arròs, integra-ho be i posa l'aigua o fumet a foc fort durant 8 minuts i després ho afluixes a mig baix. Quan faltin 5m per tancar posa els musclos, les cloïsses, les gambes i escamarlans.

45^min