Empedrat de mongetes del ganxet, bacallà, i vinagreta d'anxoves
Categoria:
Tipus de plat: Amanida
Estació:
Dificultat: Fàcil
Ingredients
Utensilis
Un bol de vidre gran per dessalar el bacallà
Quatre plats plans de porcellana blanca
Un bol de vidre gran per remenar l'empedrat
Un biberó de plàstic per guardar la vinagreta un cop feta
Elaboració
Primerament, fem la vinagreta d'anxoves com explico a la meva recepta, i un cop feta, la posem en un biberó i la guardem a la nevera fins el moment de fer-la servir.
Seguidament, posem el bacallà en remull amb aigua freda, i l'anem canviant unes tres vegades fins aconseguir el punt de sal desitjat.Un cop dessalat, el posem unes dues hores en el congelador, per que no agafi l'anisaquis.
A continuació posem: les mongetes, el bacallà i una bona quantitat de vinagreta d'anxoves, i ho remenem tot ben remenat i ho repartim en els plats individuals, i ja ho podrem servir a taula.
Comparteix aquesta recepta: