Carbonara

Ingredients

• 250 grs de bacó
• 250 ml de crema de llet
• Pebre negre mòlta
• Mostassa
• 2 ous
• Sal
• Mantega
• 200 grs formatge (que es fongui, tendre de vaca o.... )

4 racions

Elaboració

A una paella hi tirem la mantega, quan arrenqui el bull, hi fregim el bacó, quan agafi color hi aboquem la crema de llet, hi tirem 4-5 cullerades de mostassa depenent de si és suau o forta, hi
tirem el formatge que es vagi fonent i mentre batem els ous. A la paella hi tirem una mica de sal i pebre, i quan estigui el formatge fos hi aboquem els ous batuts que anirem remenant com si féssim ous remenats, que la salsa no agafi la textura de truita, anem barrejant fins q l'ou agafi cos i no estigui cru.
És relativament senzilla però val la pena provar-la, si t'agraden els formatges forts, posa-n'hi però rebaixa'n de mostassa.

10^min