Coca de Llavaneres

Ingredients

• 2 làmines de pasta de full
• 1’5 litre de crema pastissera
• 100 gr. de clara d’ou
• Un grapat de pinyons
• Sucre

Elaboració

Estirar una làmina de pasta de full sobre una plata del forn amb paper sulfurat a sota. Desprès escampem la crema pastissera deixant un marge al voltant. Estenem l’altre làmina de pasta de full per sobre el crema i ho tapem per el costat. Fem les clares a punt de neu i cobrim la pasta de full posem els pinyons per sobre i sucre. El posem al forn 190ª durant uns 30 minuts. Hi surt boníssima.