Rap amb gambes

Ingredients

• 4 talls de rap
• 8 gambes
• 1 ceba
• 1 porro
• 2 alls
• Sal- oli
• 20 gr. d'ametlles
• 20 gr. d'avellanes
• 10 gr. de pinyons
• 2 galetes maries

4 racions

Elaboració

Enfarinar i fregir el rap. Reservar.
A part, fregir les gambes, que no quedin massa cuites. Reservar.
Els fruits secs i les galetes, triturar-ho a la picadora i reservar la picada.
Trinxar la ceba, el porro i els alls i fer-ne un sofregit a foc lent fins que quedi ben cuit.
Posar-lo en un pot una mica fondo junt amb la picada i triturar-ho tot amb el minipimer.
En una cassola, posar un raig d'oli, tirar-hi la salsa i a sobre posar els talls de rap i les gambes. Deixar que faci xup-xup uns minuts i el peix quedi impregnat de la salsa. Si espesseix massa, afegir una mica d'aigua o brou de peix.

40^min