Macarrons de l'àvia Malena

Ingredients

• 400 grams de macarrons.
• Unes boletes de mantega
• Oli verge d'oliva, sal.
• Una ceba, una tomaca.
• 200 grams de llonganissa.
• 100 grams de formatge "emmental" ratllat.

4 racions

Utensilis

Safata de forn i de servir (la mateixa)
Ratllador.

Elaboració

Farem bullir els macarrons amb sal i un raget d'oli d'oliva.
En tenir-los "al dente", els posarem en una safata de forn (i de servir), i ho reservarem.
Farem un sofregit (poc a poc), amb la ceba i tomaca triturades o ratllades.
Treuren del budell la llonganissa, i l'anirem desfent i fregint també, al mateix lloc del sofregit.
Quan ho tinguem cuit i ben rosset, ho posarem per sobre dels macarrons, amb les boletes de mantega.
Finalment, posarem per sobre el formatge ratllat, i ho enfornarem fins que el formatge sigui desfet i rosset.

30^min