Galetes del Restaurant 'Les Tinajas'

Ingredients

• 2 tasses de mantega,
• 4 tasses de farina,
• 2 cullerades de bicarbonat sòdic,
• 2 tasses de sucre,
• 5 tasses de civada mòlta (mesuri la civada i després la tritura fins convertir-la en pols), 24 grams d'espurnes de xocolata,
• 2 tasses de sucre glas,
• 1 cullerada de sal,
• 1 barra de xocolata ratllada, 4 ous,
• 2 cullerades de llevat
• 2 cullerades de vainilla
• 3 tasses de nous triturades (si ho desitja)

Elaboració

Batra fins a fer una crema amb la mantega i les dues sucres. Afegiu els ous i la vainilla. Barregeu amb la farina, la civada, la sal, el llevat i el bicarbonat. Afegiu les espurnes, la barra de xocolata i les nous. Feu petites pilotetes i col.loquem amb una separació de 5 centímetres entre si, sobre una safata per enfornar galetes. Enfornar durant 10 minuts a temperatura alta (190 º -200 º) Rendeix per 112 galetes. Que les gaudeixis!