Espardenyes amb mongetes del ganxet

Ingredients

• Quatre o cinc esperdenyes
• 150 grams de mongetes del ganxet cuites
• Un all tendre
• Una ceba
• Dos grans d'all
• Una fulla de llorer
• Oli
• Julivert
• Sal i Pebre

1 racions

Utensilis

Una paella ,una cullera de fusta ,un cassó i un morter .

Elaboració

Preparem les mongetes, prèviament remullades i bullides.
Posem un casso al foc, amb, la ceba, la cabeça d'alls i l'all tendre i les fulles de llorer; donem unes voltes que es cogui ben tou; i després afegim les mongetes; donem unes voltes perquè agafin tots els gustos i les deixem en el casso de moment.
Posem una paella al foc amb un raig d'oli i saltem les espardenyes obertes per la meitat del llarg, junt amb all tendre picat i julivert també picat. Salpebrem i afegim les mongetes.
Enrossim tot junt uns minuts; i finalment emplatem ben calent.

45^min