Arròs amb peus de porc, mongetes i naps

Ingredients

• 300 g - Arròs
• ½ kg - Naps
• 100 g - Fesols
• 1 - Cua de porc salada
• 1 tros - Orella de porc salada
• 2 - Peus de porc
• 2 - Ossos de l'espinada
• 1 - Ceba
• 2 - Tomàquets
• Uns brins - Safrà
• Oli
• Sal

4 racions

Elaboració

Coeu les mongetes amb la cua de porc dessalada, l’orella dessalada, els peus i els ossos
En una cassola amb oli, sofregiu els naps tallats, la ceba i el tomàquet.
Quan el sofregit estigui fet, afegiu-hi l’orella i la cua cuites tallades a trossos i el caldo de la cocció.
Quan bulli tireu-hi l’arròs i ho deixeu coure uns 18 minuts aproximadament.
A mitja cocció hi afegiu les mongetes i el safrà.
Serviu l'arròs acompanyat dels peus de porc que hem reservat.