Coca de fruita de Sant Joan
Categoria:
Tipus de plat: Coca
Recepta per forn
Típica de: Catalunya
Estació:
Dificultat: Fàcil
Ingredients
- Una porció de pasta brisa
- Un grapadet de sucre
- 100 grams de pinyons
- Fruita confitada a trossets
- Una mica d'aigua
- Un polsim de farina
Utensilis
Un corró de fusta o similar.
Elaboració
Posarem una mica de farina al marbre de la cuina, i afinarem la pasta brisa, i li donarem forma (la que volguem)
Seguidament, prepararem un caramel amb tres quartes parts de sucre i una d'aigua.
Pintarem la massa amb aquest líquid.
Hi posarem seguidament per sobre els pinyons i la fruita confitada a trossets, i ho enfornarem.
Notes
Cal vigilar el forn, perquè enrosseix de seguida.
Si volem, podem posar-hi la fruita no tant trossejada i decorar-ho a gust.
Comparteix aquesta recepta: