Tronc de lluç al forn

Ingredients

• Quatre troncs de lluç, ( un per comensal, de tres dits de gruix, aprox.)
• Alls laminats
• Quatre caienes ( bitxos )
• Oli d'oliva
• Sal
• Patates tallades a rodelles
• Melmelada de ceba, ( esta en les meves receptes)

4 racions

Utensilis

Una safata plana pel forn
Quatre plats plans de porcellana blanca

Elaboració

Primerament, en una paella amb oli d'oliva, fregim les patates tallades a rodelles.
Seguidament, en una safata per anar al forn, fem un llit amb les patates, i una mica de melmelada de ceba, pel damunt.
Amb el forn precalentat a 180º, posem el tronc de lluç, damunt del llit de patates, el salpebrem, hi afegim un raig de ví, i un bon raig d'oli d'oliva, i l'enfornem, fins que és cuit. A part, en un cassó, fregim els alls laminats, i uns bitxos ( caienes), quan traiem els troncs del forn, els reguem amb els alls i els bitxos, i un rajolí d'aquest oli, i ja els podrem servir a taula.

40^min