Pastís de macarrons i peix

Ingredients

• 400 grams de macarrons,
• Aigua,
• Sal,
• 500 grams de peix blanc,

Salsa de formatge:

• 30 grams de mantega,
• 30 grams de farina,
• 3 decilitres de llet,
• Condiment,
• Una mica de mostassa,
• I 100 grams de formatge ratllat.

4 racions

Elaboració

Bullir els macarrons en aigua salada fins que estiguin al dente.
Bullir a foc lent el peix en una mica d'aigua salada fins que estigui tendre però no tou.
Treure el peix de l'aigua i desfer en trossos grans, traient les espines.
Escalfar la mantega a la paella, afegir la farina i remenar a foc suau durant uns 3 minuts fins a aconseguir un "roux", separar del foc i afegir la llet gradualment i assaonar amb sal, una mica de pebre i nou moscada.
Deixar bullir fins que espesseixi una mica, afegir el formatge ratllat i no deixar bullir més.
Posar els macarrons escorreguts en una font per a forn, juntament amb el peix i cobrir amb la salsa de formatge.
Gratinar 2 o 3 minuts en el forn molt calent.

35^min