Farfalle - Llacets amb escalivada

Ingredients

• 500 grams de Farfalle
• xoriço
• 1 ceba
• 1 escalivada segons la recepta anterior, sense amanir.
• Formatge parmesà ratllat
• sal

4 racions

Elaboració

Posa a coure la pasta en aigua amb sal segons les instruccions de l'envàs o segons el teu gust. al mateix temps daura amb un rajolí d'oli d'oliva, la ceba picadeta, en una paella gran i fonda, (ha de cabre tota la pasta i l'escalivada).
Pica la quantitat de xoriço desitjada i la afegeixes a la paella en què ja hi haurà daurat la ceba. Barreja tot bé durant uns minuts, el just perquè la ceba s'impregni bé del color del xoriço.
Afegeix la pasta prèviament escorreguda i barreja bé perquè agafi el sabor dels anteriors ingredients. Incorpora l'escalivada, amb el caldet dels pebrots, i barrejar bé.
Si tens algun ajudant a prop, li pots demanar que ratlleu el formatge al moment, n'hi ha molt disposats, que ho fan molt bé i es deixen fotografiar, tot això de forma desinteressada.
S'empolvora amb el formatge parmesà, sentat a la taula i, a menjar, !!!!!. Abans que es refredi.