Conill amb olives trencades

Ingredients

• 1 Conill trossejat
• 200 g Olives trencades
• 2 Cebes tallades a la juliana
• 1 Porro tallat a rodanxes
• 1 Pastanaga tallada a rodanxes
• 1 fulla de Llorer
• Timó
• 1 copa de Vi blanc
• Oli
• Sal
• Pebre
• Aigua

4 racions

Elaboració

Enrossiu el conill en una cassola amb oli.
Afegiu-hi les cebes, la pastanaga, el porro, el timó i el llorer.
Quan estigui tot sofregit feu-hi la reducció del vi blanc, afegiu-hi aigua i deixeu-ho coure.
Uns 15 minuts abans d’acabar la cocció afegiu-hi les olives trencades.
Poseu sal i pebre al final.