Confit d'ànec

Ingredients

• Ànec a trossos
• Greix d'ànec
• Llorer
• Farigola
• Sal
• Pebre

4 racions

Utensilis

Una cassola i unes pinces de cuina.

Elaboració

Salpebrem els trossos d'ànec i els posem en un recipient junt amb el llorer i la farigola, tot formant capes. Deixem reposar a la nevera durant dos dies.
Quant ho poguem cuinar, posem una cassola al foc amb greix d'ànec, suficient per poder cobrir els trossos d'ànec. Un cop calent, i posem els trossos d'ànec I  fem a foc molt lent durant tres hores.

3^h