Truita de pèsols

Ingredients

• 1 ceba,
• 1 pebrot vermell,
• 1 llauna de pèsols o ½ quilo de congelats,
• 1 trosset de cansalada o 1 xoriço cantinpalo,
• 4 ous,
• Oli,
• Sal i
• Pebre.

Elaboració

En una paella s'ofeguen la ceba i el pebrot finament picats, juntament amb la cansalada o el xoriço tallats a trossets, quan el preparat estigui fet afegim els pèsols.
Es baten els ous prèviament salpebrats al gust i s'agreguen a la paella.
Es deixa coure fins que tota la preparació aconsegueixi la consistència d'una truita.