Patates a la alsaciana

Ingredients

• 8 patates,
• 2 cebes,
• 2 ous,
• 100 grams de farina,
• 1 grapat de julivert,
• Sal i pebre.

4 racions

Elaboració

Pelar, rentar i assecar les patates.
Ratllar amb el ratllador més fi.
Renta el julivert i pela les cebes, trincharlos conjuntament.
Batre els ous com per truites i afegir, la patata ratllada, el julivert amb la ceba i finalment la farina.
Assaonar.
Formar amb les mans mandonguilles, aplanarlas com si fossin hamburgueses i fregir en l'oli molt calent.
Retirar quan estiguin ben daurades i escórrer.