Pollastre al chilindrón

Ingredients

• ◦ 6 cuixes de pollastre
• ◦ 1 ceba gran
• ◦ 2 grans d'all
• ◦ 1 pebrot vermell
• ◦ 2 pebrots verds italians
• ◦ 5 tomàquets madurs
• ◦ pernil serrà a daus
• ◦ 1 got de vi blanc
• ◦ 1 fulla de llorer
• ◦ pebre
• ◦ oli d'oliva
• ◦ sal

4 racions

Elaboració

Tallem les cuixes de pollastre a la meitat, les salpebrem i les introduïm en una cassola amb un raig d'oli d'oliva.
Sofregir a foc mitjà perquè es vagin daurant
Tallem el pernil a daus i els incorporem perquè es vagin daurant al costat del pollastre
Trossegem la resta dels ingredients, els incorporem al pollastre un cop comencin a prendre color, movem tot bé hi afegim el got de vi blanc.
Deixem coure a foc moderat una mitja hora fins a aconseguir que el pollastre estigui tou i guisat.
Deixem reposar i acompanyem amb arròs blanc.
Si t'agrada el julivert et recomano que piquis unes fulles i un cop l'arròs estigui cuit, se'ls afegeixes en cru amb un rajolí d'oli d'oliva cru.
Mou bé i t'asseguro que està exquisit.