Raviolis de carxofes i mató

Ingredients

• 16 plaques de pasta
• 500 g de carxofes en oli
• 300 g de formatge crema
• 1 falca de parmesà per ratllar
• 60 g de mantega
• Sàlvia fresca
• Sal
• Pebre
• 16 Tomàquets Sherry

4 racions

Elaboració

Triturem les carxofes en un robot de cuina amb el formatge crema, una mica de parmesà ratllat sal i pebre.
Posem una mica d'aquesta pasta sobre de cada placa i tanquem amb una altra.
Els coem en abundant aigua bullint durant un parell de minuts.
Daurem la mantega amb la sàlvia i els tomàquets trossejats en una paella.
Servim els raviolis recent cuits i aboquem per sobre la salsa de tomàquets, mantega i sàlvia.
Empolvorem amb parmesà ratllat i llest per servir immediatament