Ous poché o escalfats amb crema d'espinacs i ceps

Ingredients

• 4 Ous
• Crema d’espinacs pre-cuinada
• 100 gr de ceps
• 2 litres d’aigua
• Un raig de vinagre de vi blanc
• Sal

2 racions

Elaboració

- Posa l’aigua a bullir en un cassó. Agrega el vinagre i la sal. Quan arranque el bull, agafa la cullera i remena l’aigua formant un remolí.
- Ves cascant els ous i ficant-los d’un en un però ràpidament ja que el remolí és el que farà que cada ou conserve la seva forma.
- Cou durant aproximadament 4 minuts vigilant de no coure el rovell.
- Amb molta cura, treu-los de l’olla amb una escumadora
-En una cassoleta o plat fondo, posa de base la crema d’espinacs calenta i els ceps saltejats

5^min