Bandes de pasta de full amb fruites

Ingredients

• 1 làmina de pasta de full rectangular
• 150 g de maduixots
• 2 kiwis
• 3 rodanxes de pinya melmelada d'albercoc per pintar
• CREMA: 1/2 litre de llet
• 3 rovells d'ou
• 50 g de maizena
• 125 g de sucre
• 1 llimona (pell)
• 1/2 barra de canyella

12 racions

Elaboració

Prepareu la crema i deixeu-la refredar.
Poseu la làmina de pasta de full damunt la taula enfarinada i estireu-la amb el corró. Talleu 2 rectangles iguals d'uns 16 x 30 cm . Marqueu amb la punta d'un ganivet 1 linia pels costats a cada rectangle perquè quedi una barana. Poseu-les en una placa de forn empolsada amb farina. Punxeu varies vegades tota la part de dins amb una forquilla, perquè al coure no pugi. Coeu-les al forn a 200ºC durant uns 25 minuts. Traieu-les i deixeu-les refredar.
Mentrestant, amb l'ajuda d'una màniga pastissera, cobriu el fons amb la crema.
Netegeu les fruites i talleu-les i poseu-les damunt de la crema.
Feu bullir unes 4 cullerades de melmelada d'albercoc passeu-la per el colador xinés i amb un pinzell pinteu les fruites.

45^min