Bandes de pasta de full amb fruites

Categoria: Postres i dolços
Tipus de plat: Pastís
Recepta per forn
Estació: primavera estiu tardor hivern
Dificultat: Fàcil

Valoració:

5/5 (2 valoracions ▼)

Afegir valoració

Ingredients

1 làmina de pasta de full rectangular
150 g de maduixots
2 kiwis
3 rodanxes de pinya melmelada d'albercoc per pintar
CREMA: 1/2 litre de llet
3 rovells d'ou
50 g de maizena
125 g de sucre
1 llimona (pell)
1/2 barra de canyella

12 racions

Elaboració

Prepareu la crema i deixeu-la refredar.
Poseu la làmina de pasta de full damunt la taula enfarinada i estireu-la amb el corró. Talleu 2 rectangles iguals d'uns 16 x 30 cm . Marqueu amb la punta d'un ganivet 1 linia pels costats a cada rectangle perquè quedi una barana. Poseu-les en una placa de forn empolsada amb farina. Punxeu varies vegades tota la part de dins amb una forquilla, perquè al coure no pugi. Coeu-les al forn a 200ºC durant uns 25 minuts. Traieu-les i deixeu-les refredar.
Mentrestant, amb l'ajuda d'una màniga pastissera, cobriu el fons amb la crema.
Netegeu les fruites i talleu-les i poseu-les damunt de la crema.
Feu bullir unes 4 cullerades de melmelada d'albercoc passeu-la per el colador xinés i amb un pinzell pinteu les fruites.

45^min

Notes

D'aquesta massa en surten 2 coques.
Es un pastís molt facil i barato, per quedar molt bé quan vénen invitats.
Si hi poseu poma, teniu que posar-la al forn a coure amb la pasta de full, posada tal com quedarà.

Per Joan. R. Carbonell