Canonets farcits de crema i ensucrats

Ingredients

• PASTA: 250 g de farina
• 5 cullerades d'oli de gira-sol
• 150 ml d'aigua
• 1 culleradeta de llevat
• Sucre per arrebossar
• CREMA: 1/2 litre de llet
• 3 rovells d'ou
• 50 g de maizena
• 125 g de sucre
• Pell de llimona
• 1/2 branca de canyella

12 racions

Elaboració

Poseu la farina el forma de volcà amb el llavat, al centre poseu-hi l'oli, l'aigua i una polsim de sal. A poc a poc aneu-hi unint la farina, fins formar una massa fina i compacta. Feu una bola i deixeu-la reposar uns 10 minuts. Després estireu-la amb el corró formant un quadre. Talleu-ne tires de la mida d'unes canyas i enrotlleu-les a les canyes, enganxant-les amb una mica d'aigua.
Fregiu-les amb oli calent, deixeu-les que es dorin, poseu-les damunt d'una reixeta perqué escorrin l'oli i després treure'ls la canya.
Feu la crema pastissera i poseu-la dins d'una mànega pastissera amb broquet rodó, ompliu els canonets amb la crema i passeu-los per sucre

1^h