Puding de presecs

Ingredients

• 1/2 litre de llet
• 4 ous
• 100 grms. de sucre
• 200 grms de melindros
• 1 llauna de presec amb almivar de 1/2 kg.
• Ratlladura d'una pell de llimona
• 30 grms. de mantega

6 racions

Elaboració

Trencar els melindros.
Batre els rovells d'ou amb el sucre i la pell de llimona.
Tirar la llet bullin damunt els melindros, i deixar reposar 15 minuts.
Passat el temps afegirem la mitad dels talls de presec sense l'almivar i tallats a trossets.
Afegim les clares muntades a punt de neu.
Untarem un moltlle (tipo flamera) amb la mantega, i posem la barreja i courem al forn al bany maria uns 40 minuts.
Servir fred i decorat amb els presecs restants.

1^h