Pastís de calatrava

Ingredients

• 1 litre de llet
• 6 ous
• 6 cullerades de sucre
• Pell de llimona
• 8 madalenes partides per la meitat
• 100 g de sucre
• 2 cullerades d'aigua
• Unes gotes de suc de llimona

10 racions

Utensilis

1 motlle de 26 cm de fer pa de pessic

Elaboració

Prepareu el caramel i aboqueu-lo al motlle. Deixeu-lo refredar.
Partiu les madalenes per la meitat.
Bulliu la llet amb la pell de la llimona.
Bateu els ous amb el sucre i afegiu-hi la llet. Remeneu-ho bé.
Aboqueu la crema dins el motlle i poseu-hi damunt les madalenes.
Poseu-lo al forn a coure al bany María a 160ºC durant 60 minuts.
Una vegada desmotllat i fred, podeu adornar-lo amb nata.

1^h 10^min