Flam de mallorca

Ingredients

• 3 ous
• 1/2 litre de llet
• 125 g de sucre
• 1 culleradeta de sucre avainillat
• 3 mitjos presecs en almivar
• 2 ensaimades mitjanes del dia abans
• 200 g de nata montada
• Caramel liquid

8 racions

Elaboració

Poseu el caramel en el fons d'un motlle de cake.
Bulliu la llet amb el sucre i la vainilla.
Bateu els ous en un bol i barregeu-los amb la llet.
Poseu una mica de crema al fons del motlle, després 1 ensaimada tallada a trossos, damunt la meitat dels presecs tallats a làmines, Tornar a repetir aquesta operació, fins omplir-lo tot. Tireu-hi tota la crema per sobre, perqué quedi tot ben empapat.
Poseu el motlle al forn a 160ºC al bany María durant 45 minuts.
Deixeu-lo refredar una estona i desenmotlleu-lo.
Adorneu-lo amb nata montada per damunt i els costats.

1^h