Züri Chuttle (Rezept von Zürcher Landfrauen)

Ingredients

• 1 Schalotte
• 2 dl Weisswein
• 2 dl Fleischbrühe
• 1 EL Kümmel
• 700 g Kutteln
• 1 1/2 EL Mehl
• etwas Wasser
• 1 dl Sauerrahm

4 racions

Elaboració

Schalotte hacken und mit Weisswein, Fleischbrühe und Kümmel aufkochen.
Kutteln in Streifen schneiden und beigeben, mindestens eine Stunde köcheln lassen.
Mehl mit etwas Wasser anrühren und dazugeben.
Weitere 10 Minuten kochen lassen und dann mit Sauerahm verfeinern und abschmecken.