Macarrons estofats

Ingredients

• 500 g de macarrons
• 1 ceba
• 2 tomàquets madurs ratllats
• 2 pastanagues
• Sal
• Pebre
• Oli d'oliva verge
• 1 gra d'all
• 200 g de costella de porc
• 200 g de magre de porc
• 1 falca de parmesà per ratllar
• Farigola

4 racions

Elaboració

En primer lloc, en una cassola amb oli, daurem la carn salpebrada amb els alls.
A continuació, afegim la pastanaga, la ceba i la farigola.
Esperem fins que està tot cuit
Quan ho tinguem llest, afegim el tomàquet.
Cobrim amb aigua, posem a punt de sal i deixem coure a foc viu.
Quan el magre estigui ben cuit, incorporem els macarrons. Deixem fins que estiguin ben cuits i llest.
Servim amb una mica de parmesà ratllat.