Revölt – Kartoffel-Bohnengericht (Rezept von Tessiner Landfrauen)

Ingredients

• viel geschmolzene Butter
• 500 g Kartoffeln
• 150 g grüne, knapp reife Bohnen
• etwa 150 g gelbes Polentamehl
• Salz
• Pfeffer

4 racions

Elaboració

Gekochte und pürierte Kartoffeln und die gekochten Bohnen mit der Butter in eine genügend grosse Pfanne geben und gut umrühren
Polentamehl, Salz und Pfeffer beifügen und unter ständigem Rühren während etwa einer Stunde kochen, bis die Masse gleichmässig und fein zerfallen ist
Revölt wird ohne Beilage oder mit warmer oder kalter Milch gegessen