Pastis de poma estil vienes

Ingredients

• 6 ous
• 250 g de farina
• 100 g de mantega fosa
• 150 g de sucre
• 1 sobre de llevat en pols
• Ratlladura de llimona
• Suc de llimona
• 2 pomes golden
• Sucre glas

8 racions

Elaboració

En un bol bateu-hi els ous amb el sucre fins que faci relleu (augmenti 3 vegades el volum).
Afegir-hi la farina amb el llevat, la ratlladura de la llimona, el suc de llimona i la mantega fosa.
Unteu amb margarina un motlle de 26 cm. poseu-hi paper de forn al fons també untat.
Peleu les pomes i talleu-les a grills fins. Col·loqueu-les al fons del motlle. Damunt aboqueu-hi la massa i poseu-ho al forn a 180ºC durant 30 minuts.
Acabada la cocció, desmotllar-la damunt d'una plata de servir i quan sigui freda, empolseu.la amb sucre glas.

1^h