Käseschnitten

Ingredients

• 100 g Emmentaler, gerieben
• 100 g Gruyère, gerieben
• 50 g Tilsiter, gerieben
• 50 g Appenzeller, gerieben
• 50 g Zwiebeln, gehackt, blanchiert
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 100 g Mehl
• 2 Eier
• 1,5-2 dl Milch
• Salz
• Pfeffer
• Paprika
• Muskatnuss
• 400-500 g Ruchbrot, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten
• Bratbutter zum Braten

4 racions

Elaboració

Käse, Zwiebeln, Knoblauch und Mehl mischen, eine Mulde formen. Eier und Milch verrühren, hineingiessen, glatt rühren, würzen.
Brot auf einer Seite ca. 5 mm dick mit Käsemasse bestreichen.
Bratbutter erhitzen, Käseschnitten portionenweise mit der bestrichenen Seite nach unten hineinlegen, goldbraun braten. Warm stellen.
Es kann auch in dem Ofen backen:
Mit der Käsemasse nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 12-15 Minuten backen.